مواد لازم
ته چین زرشک و گردو
۶
مواد اصلی
برنج
آبکش شده
۵ پیمانه
گوشت چرخ کرده
گوسفندی
۳۵۰ گرم
زرشک
۱ پیمانه
گردو
نگین شده
۱/۱/۲ پیمانه
ماست چکیده
زعفرانی
۱ پیمانه
تخم مرغ
زرده
۴ عدد
تخم مرغ
کامل
۱ عدد
پیاز
رنده شده سرخ شده
۳ قاشق غذا خوری
روغن
مایع
۲ قاشق سوپ خوری
نمك و فلفل سیاه و زردچوبه و دارچین
به مقدار لازم
زعفران
سائیده
۱/۳ قاشق چای خوری
طرز تهیه
ته چین زرشک و گردو
درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
ابتدا پیاز را با گوشت چرخ كرده و روغن مایع سرخ كردنی در ماهیتابه سرخ نموده سپس ادویه و زردچوبه و گردو و زرشك و نمك و دارچین و كمی زعفران حل شده در آب به آن اضافه می كنیم.
۲
سپس در آن را به مدت ۱۰ دقیقه می گذاریم تا دم بكشد.
۳
سپس ماست و تخم مرغ و روغن مایع و زعفران را در درون كاسه ریخته با قاشق مخلوط كرده و برنج را اضافه می كنیم.
۴
سپس در قالب موردنظر چرب شده می ریزیم. یك لایه از برنج ته چین سپس مخلوط ته چین و سپس مجدداً برنج ته چین را روی آن می ریزیم.
۵
در فر به مدت ۱ الی ۵/۱ با درجه ۳۵۰ درجه سانتیگراد یا ۱۷۵ درجه فارنهایت قرار می دهیم. لازم بتذكر است روی قالب سلیكونی و یا فویل می پوشانیم و چند سوراخ روی آن ایجاد كرده و نیازی به آب روغن مجدد روی آن ندارد.
عکس و تصاویر ارسالی از ته چین زرشک و گردو
سایر عکس های ته چین زرشک و گردو
نظرات طرز تهیه
ته چین زرشک و گردو
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
ته چین تن ماهی
ته چین مرغ
ته چین انگشتی
ته چین آلبالو
ته چین سینه مرغ با ذرت و نخود فرنگی
ته چین گوشت و بادمجان
عکس های مرتبط
